WOK MED LAKS
⭐⭐⭐⭐⭐ (24)

INGREDIENSER FOR 4 PORSJONER:

• 500 g laksefilet fra Horsgaard, uten skinn og bein

• 2 ss olje

• 2 stk gulrot

• 1stk rødløk

• 2 fedd hvitløk

• 1 stk paprika, rød

• 1 stk brokkoli

• 6 ss sweet chilisaus

• 1 lime

• 2 ss soyasaus

Server med

• ris

Fremgangsmåte

• Skjær opp grønnsaker og fisk før du begynner med stekingen.

• Skjær gulrot og løk i tynne skiver, paprika i strimler, brokkoli i små buketter og finhakk hvitløk

• Skjær laksen i ca. 3 cm store biter.

• Varm olje i en wokpanne eller en stekepanne med litt høy kant

• Stek laksebitene i olje 1-2 minutter på hver side til de får en blekrosa farge. Ta bitene ut av stekepannen og legg dem til side.

• Legg grønnsakene i pannen og stek dem sprø på høy varme under stadig omrøring, ca. 2 minutter.

• Bland presset limesaft, soyasaus og sweet chilisaus og tilsett de stekte grønnsakene. Kok opp sausen.

• Tilsett de stekte laksebitene og la dem bli varme sammen med grønnsakene og sausen.

• Server woken sammen med ris eller nudler.

Tips: Wok gjerne grønnsakene i flere porsjoner for å sikre at de blir stekt og ikke kokt. Gulrøtter og brokkoli trenger noe lenger steketid enn de øvrige grønnsakene. Grønnsakene i retten kan varieres etter smak og tid på året, friske urter kan tilsettes og sweet chilisaus kan erstattes med din favoritt wok-saus.

Hentet fra: https://godfisk.no/oppskrifter/laks/wok-med-laks/